La Ruta Gastronómica participó activamente en el lanzamiento oficial del Primer Encuentro Amazónico de Cacao de Calidad, realizado en el Palacio Chico de La Paz, un evento que marca un hito en la valorización del cacao nativo del norte amazónico de Bolivia.
La ceremonia contó con la presencia de la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado; el alcalde de Rurrenabaque, Elías Moreno; la coordinadora del proyecto ProAmazonía, Claudia Stengel, además de representantes de instituciones nacionales e internacionales.
El encuentro, que se llevará a cabo el 13 y 14 de marzo en Rurrenabaque, reunirá a familias recolectoras y productoras de cacao de los municipios de Rurrenabaque, Ixiamas y San Buenaventura, junto a autoridades locales, cooperación internacional y organizaciones como la FAO, Fundación Natura, Ayuda en Acción, Visión Mundial, Swisscontact y Practical Action.
La Ruta Gastronómica, como plataforma de promoción del patrimonio culinario boliviano, celebra este espacio que reconoce la calidad del cacao fino de aroma, producto emblemático que vincula la conservación de la Amazonía con el desarrollo económico sostenible. Durante el evento se realizarán evaluaciones físicas de las muestras de cacao, verificando criterios como tamaño, peso, humedad y fermentación, para premiar a los mejores granos de la región.
Además, se fortalecerán las capacidades técnicas de los productores, se promoverá el intercambio de experiencias y se impulsarán alianzas estratégicas mediante una rueda de negocios, consolidando la cadena de valor sostenible del cacao amazónico.
Con esta participación, la Ruta Gastronómica reafirma su compromiso de visibilizar los sabores únicos de Bolivia y de apoyar iniciativas que integran la biodiversidad, la cultura y la economía local, proyectando al cacao amazónico hacia los mercados internacionales.
